Nấm mỡ, hay còn gọi là nấm trắng, là loại nấm có giá trị kinh tế cao được ưa chuộng trên thị trường. Tuy nhiên, kỹ thuật trồng nấm mỡ đòi hỏi sự tỉ mỉ và phức tạp hơn so với nấm rơm hay nấm sò. Bài viết này từ Hạt Giống Nông Nghiệp sẽ hướng dẫn bà con kỹ thuật trồng nấm mỡ hiệu quả, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi thu hoạch.
Nấm mỡ có hình dáng đặc trưng với cả cuống và mũ nấm đều trắng toát, hình tròn như nửa quả cầu, đường kính từ 3-8cm. Loại nấm này ưa khí hậu mát mẻ, nhiệt độ lý tưởng cho giai đoạn phát triển hệ sợi là 24-28 độ C và giai đoạn ra nấm là 15-18 độ C. Do đó, nấm mỡ thường được trồng ở miền Bắc vào mùa đông hoặc tại Đà Lạt.
Nội Dung Bài Viết
Chuẩn bị nguyên liệu trồng nấm mỡ
Khác với các loại nấm khác, nấm mỡ không cần ánh sáng mà cần môi trường nuôi cấy có độ pH từ 7-8 và độ thông thoáng vừa phải. Đặc biệt, nấm mỡ không sử dụng xen-lu-lô trực tiếp. Rơm rạ, nguyên liệu chính để trồng nấm mỡ, cần được ủ kỹ và bổ sung phụ gia để tạo thành compost – nguồn dinh dưỡng chủ yếu cho nấm mỡ phát triển.
Thời vụ ủ nguyên liệu tốt nhất là từ tháng 10 đến đầu tháng 12. Có hai công thức ủ compost phổ biến:
- Công thức 1: 1 tấn rơm khô + 5kg urê + 20kg đạm sunphat + 30kg bột nhẹ (CaCO3) + 30kg super lân.
- Công thức 2: 1 tấn rơm khô + 3kg urê + 150kg phân gà khô + 30kg bột nhẹ.
Lưu ý: Trước khi ủ, cần làm ướt đều rơm. Trong quá trình ủ, đảo rơm 3-4 lần, mỗi lần cách nhau 3-4 ngày. Nhiệt độ đống ủ có thể lên đến 60-70 độ C. Sau lần đảo cuối, để đống ủ hạ nhiệt dần xuống 28-30 độ C trước khi đưa vào luống.
Kỹ thuật làm luống trồng nấm mỡ
Sau khi ủ, rơm sẽ mềm và tơi xốp, thể tích giảm đáng kể. 1 tấn rơm khô sau khi ủ chỉ còn khoảng 40-45m2 diện tích luống. Rơm được rải thành luống trên nền nhà sạch hoặc trong lán trại có trải nylon bên dưới (nhớ đục lỗ thoát nước). Độ dày luống từ 12-14cm, nén chặt. Sau đó, rải thêm một lớp compost dày 4-5cm lên trên. Giữa các luống cần có lối đi. Có thể dùng ván gỗ, phên tre hoặc bùn ướt để nẹp luống, giữ ẩm và định hình. Hạt Giống Nông Nghiệp khuyến khích bà con sử dụng các vật liệu tái chế để tiết kiệm chi phí.
Gieo trồng và chăm sóc nấm mỡ
Sau khi làm luống, rắc giống nấm mỡ lên bề mặt, dùng tay hoặc cào nhỏ lùa giống xuống lớp rơm sâu 4-5cm. Phủ lên trên một lớp compost dày 2cm. Sau khoảng 12-15 ngày, sợi nấm sẽ mọc kín mặt. Lúc này, phủ lên trên một lớp đất cục dày 2,5-3cm. Nấm sẽ mọc lên qua lớp đất này.
Sau khi phủ đất 3-4 ngày, bắt đầu tưới nước giữ ẩm cho đất, tương tự như giữ ẩm cho đất gieo hạt. Khoảng 15-20 ngày sau, nấm sẽ bắt đầu mọc. Việc tưới nước cần được thực hiện đều đặn và đúng kỹ thuật để đảm bảo độ ẩm thích hợp cho sự phát triển của nấm.
Thu hoạch và bảo quản nấm mỡ
Nấm mỡ cho thu hoạch sau khoảng 15-20 ngày kể từ khi phủ đất. Khi nấm đạt kích thước thương mại, cần thu hoạch ngay để đảm bảo chất lượng. Nấm mỡ sau khi thu hoạch cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp để giữ được độ tươi ngon.
Lợi ích kinh tế từ trồng nấm mỡ
Trồng nấm mỡ tuy đòi hỏi kỹ thuật và công sức nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nấm mỡ là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao, được thị trường ưa chuộng, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho bà con nông dân. Hạt Giống Nông Nghiệp luôn sẵn sàng đồng hành cùng bà con trong việc cung cấp giống nấm mỡ chất lượng và tư vấn kỹ thuật trồng nấm hiệu quả.
Kết luận
Trồng nấm mỡ không phải là công việc đơn giản, nhưng với sự kiên trì và áp dụng đúng kỹ thuật, bà con hoàn toàn có thể thành công. Hy vọng bài viết này từ Hạt Giống Nông Nghiệp đã cung cấp cho bà con những thông tin hữu ích về kỹ thuật trồng nấm mỡ. Chúc bà con trích được lợi ích kinh tế cao từ mô hình này!